خشک کن خورشیدی چگونه کار میکند؟
عملکرد اساسی خشک کن خورشیدی گرم کردن هوا تا دمای ثابت با انرژی خورشیدی است که استخراج رطوبت از محفظه خشک کن را تسهیل می کند .غذا در خشک کن های غیر مستقیم خورشیدی در معرض تابش مستقیم خورشید نیست زیرا هوای تازه جدا از محفظه غذا گرم می شود .
اهمیت خشک کن خورشیدی چیست ؟
این نوع خشک کن ها مواد غذایی را در برابر باران ، باد و مگس و دیگر حشرات موذی محافظت میکند و این نوع خشک کن میوه وسیله ای مناسب برای صرفه جویی در مصرف برق و گاز برای خشک کردن انواع میوه و سبزی است.حفظ محصولات کشاورزی از جمله مشکلات اساسی کشورهای در حال توسعه می باشد و هر چه زمان می گذرد با توجه به نیازهای غذایی روز افزون و گسترش جمعیت این کشورها این مشکلات تشدید می شود.در بسیاری از کشورهای در حال توسعه مقادیر زیادی از میوه و سبزیجات به دلیل نبود زیرساخت های کافی برای پردازش و مشکلات فزاینده بازاریابی ناشی از تشدید رقابت و حمایت از بازارهای کشاورزی در سراسر جهان از بین می‌روند در طی فرایند خشک کردن در هوای آزاد به ویژه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری تا 70 درصد محصولات کشاورزی خراب می شوند خشک کردن این محصولات می‌تواند به حال این مشکل کمک کند در عین حال سهم مهمی در بهبود وضعیت درآمد و عرضه جمعیت دارد.
در ادامه مطلب درباره دستگاه خشک کن میوه اشراق صنعت مطالعه کنید
خشک کردن یک شکل مهم نگهداری مواد غذایی است که اعلب در سطح مزرعه بلافاصله پس از برداشت محصول هنگام اشباع بازارهای محلی انجام می شود.خشک کردن سبزیجات میوه و گوشت ها با انرژی حرارتی امکان ذخیره سازی طولانی تر و حمل و نقل راحت تر را فراهم می کند .
آیا خشک کن های خورشیدی می تواند در مصرف برق صرفه جویی کنند ؟
این دستگاه می توانند در مصرف گاز و برق صرفه جویی کنند زیرا جایگزین تغییرات خشک کنی می شوند که به منبع انرژی خارجی به شکل برق یا سوخت فسیلی نیاز دارند .بعلاوه خشک کن های خورشیدی زمان خشک شدن مسقیم جلوی افتاب را کاهش می دهند .
محبوب‌ترین کاربرد خشک کن خورشیدی چیست ؟
به طور معمول از خشک کن اغلب برای خشک کردن محصولات غذایی استفاده می شود .چرا استفاده از این دستگاه بهتر از خشک کردن مستقیم جلوی افتاب است ؟ازمایش‌های مقایسه ای از خشک کردن سنتی خورشیدی و خشک کردن با این دستگاه انجام شد و نتیجه فرایند خشک شدن با دستگاه خشک کن سریع‌تر از خشک شدن مستقیم بوده و قادر به تولید محصولات با رطوبت کمتر بوده است .
خشک کن خورشیدی غیر مستقیم
در خشک کن‌های خورشیدی غیر مستقیم سطح سیاه و سفیدی را هوای ورودی گرم می کند تا ماده خشک شونده را به صورت مستقیم گرم کند این هوای گرم شده پس از عبور از ماده خشک شونده از طریق دود کش به بیرون انتقال می یابد و رطوبت آزاد شده از مواد غذایی را با خود می برد .یکی از مزایای سیستم غیر مستقیم این است که از مواد غذایی در برابر آلودگی چه توسط باد و چه توسط پرندگان ،حشرات و حیوانات محافظت می کند.برای چه کاری می توانید ازخشک کن خورشیدی استفاده کنید؟برای همه سبزیجاتی که می توان خشک کرد، گیاهان ، دانه ها، هویج، ادویه ها و برای همه میوه ها از هر چیزی که می توان خشک کرد می توان برای این کار استفاده کرد. خشک کن خورشیدی به ترتیب در دمای متوسط 40 درجه و 45 درجه سانتیگراد در 13 و 9 ساعت جرم کاساوا را از 30.8 کیلوگرم به 17.4 کیلوگرم کاهش داد میزان رطوبت کاساوا از 61٪ (پایه مرطوب) به 10.5٪ کاهش یافت ، تصاویر خشک کردن انبه و میوه جات را ببینید، محصولات دیگر از جمله چیلی ، دانه های کاکائو تخمیر شده ، توت قهوه، موز، پاپایا، گوشت قطعه قطعه ، جلبک دریایی ، ماهی و پتانسیل زیادی برای استفاده در مناطق روستایی دارد.
| محصولات | اب موجود در محصول | زمان خشک شدن | ||
| قبلخشک شدن(%) | بعدخشک شدن (%) | سنتی | خشک کن خورشیدی | |
| کاکائو | 40-50 | 7-8 | 7-10 Days | 4 Days |
| قهوه | 40-50 | 11-12 | 7-10 Days | 4 Days |
| فلفل | 75-80 | 50- | 7-10 Days | 3-4 Days |
| گوجه | 70-85 | 10-11 | 10-15 Days | 3-4 Days |
| موز | 70-80 | 7.15 | 7-10 Days | 3-4 Days |
| کاساوا | 62-75 | 14.17 | 7-10 Days | 3 Days |
| انبه | 80-85 | 10-11 | 7-10 Days | 3 Days |
| جلبک دریایی | 90 | 30-35 | 7 Days | 3 Days |
| زنجبیل | 85-90 | 10-12 | 3 Days | 1-5 Days |
